毛尖茶为什么有灰绒

尖茶的灰绒是由于其制作过程中的特殊工艺造成的。毛尖茶是以嫩芽为原料制作的，制作时需要经过杀青、揉捻、焙干等步骤，其中揉捻过程中会使茶叶表面的细胞破裂，释放出茶汁，茶汁会附着在茶叶表面形成一层细腻的绒毛，这些绒毛就是毛尖茶的灰绒。毛尖茶的灰绒可以增加茶叶的触感和口感，同时也是毛尖茶的一个重要特征之一。