毛尖茶为什么发黑

尖茶发黑的原因可能是因为氧化作用。当茶叶暴(bào)露(lù)在空气中时，茶叶中的酶类会与空气中的氧发生反应，导致茶叶发生氧化，从而使茶叶颜色变黑。此外，储存不当也可能导致茶叶变黑。为了保持毛尖茶的品质和颜色，应该储存在干燥、通风、避光的环境中。