信阳毛尖为什么是黑色的

阳毛尖之所以是黑色的，是因为它经过了特殊的制作工艺——“乌茶”。在制作过程中，茶叶会被反复揉搓、发酵、烘干等步骤，使其内部的叶色发生变化，最终呈现出黑色的外观。同时，这种制作方式还能够使茶叶的香气和口感更加浓郁。