中国青茶的品种有很多，主要分为以下几类：
1. 碧螺春：产于江苏苏州，是中国十大名茶之一，以其细嫩的茶芽和独特的“螺旋形”叶型而闻名。
2. 龙井：产于浙江杭州，是中国十大名茶之一，以其扁平的叶型、明亮的绿色和独特的“兰花香”而著名。
3. 君山银针：产于湖南岳阳君山，是中国十大名茶之一，以其细嫩的白毫和清香而著名。
4. 洞庭碧螺春：产于湖南洞庭山区，是碧螺春的一个地方品种，以其茶香清新、汤色碧绿而著名。
5. 六安瓜片：产于安徽六安，是中国十大名茶之一，以其扁平的叶型和独特的“瓜子香”而著名。
6. 黄山毛峰：产于安徽黄山，是中国十大名茶之一，以其茶香高雅、汤色黄绿而著名。
7. 太平猴魁：产于安徽黄山太平，以其茶叶形状像猴子而得名，以其茶香清新、汤色翠绿而著名。